Самогон, как напиток безопасный

[Serge]

Серж, у тебя скока брага до выгона зреет?

недели две получается, само брожение плюс осветление
но тут очень зависит от температуры

[breaker]

Читая вашу душощипательную беседу я опасаюсь что Продукт получит название "Первая слеза девственницы" и будет иметь алый цвет.

Брейкер по твоему вопросу безусловно лучше один раз попробовать чем 100 раз прочитать)))

Поздняк, жена с ребенком не оценят, в свое время не попробовал и теперь остается жалеть до конца жизни по крайней мере половой)
Продолжаю молчать

[Ysher]

Читая вашу душощипательную беседу я опасаюсь что Продукт получит название "Первая слеза девственницы" и будет иметь алый цвет.

Брейкер по твоему вопросу безусловно лучше один раз попробовать чем 100 раз прочитать)))

Поздняк, жена с ребенком не оценят, в свое время не попробовал и теперь остается жалеть до конца жизни по крайней мере половой)
Продолжаю молчать

Слушай, ну заведи уже себе тему, как дрочить вприсядку на целку!
Чё флудишь то тут?

[Ysher]

Серж, у тебя скока брага до выгона зреет?

недели две получается, само брожение плюс осветление
но тут очень зависит от температуры

У меня дней 10, 12 брожение, а осветление за ночь на балконе происходит, когда холодно.
А ты как осветляешь?

[Serge]

Что-то опасаюсь я , потому как испив Малиновый от Жреца вашего , мне показалось , что единственным недостатком данного произведения искуств - его всегда будет не хватать , а так и спиться не долго.

именно так все и есть... (((

Как-нибудь , возможно на выездном заседании обязательно поприсутствую .
Меня вон Маклауд , рядом живущий , и то не всегда к совместному распитию склонить может.

присоединяйся 28.12 ))

[Serge]

Серж, у тебя скока брага до выгона зреет?

недели две получается, само брожение плюс осветление
но тут очень зависит от температуры

У меня дней 10, 12 брожение, а осветление за ночь на балконе происходит, когда холодно.
А ты как осветляешь?

под настроение и наличие времени,
либо сам на холодке осветляется, если срочно надо тогда бентонит
в любом случае лучше прогреть брагу до 50* чтоб сдохли дрожжи окончательно, тогда процесс очень быстро проходит
но мне обычно лень ))

[breaker]

Слушай, ну заведи уже себе тему, как дрочить вприсядку на целку!
Чё флудишь то тут?

Я ж молчу!
Продолжаю молчать

[Arwen]

недели две получается, само брожение плюс осветление
но тут очень зависит от температуры

У меня дней 10, 12 брожение, а осветление за ночь на балконе происходит, когда холодно.
А ты как осветляешь?

под настроение и наличие времени,
либо сам на холодке осветляется, если срочно надо тогда бентонит
в любом случае лучше прогреть брагу до 50* чтоб сдохли дрожжи окончательно, тогда процесс очень быстро проходит
но мне обычно лень ))

А чо так быстро-то оно перебраживает? У меян вино гуляет по месяцу иногда. Или вы сахара мало кладете, и он успевает выбродить? И какая примерно начальная концентрация спирита - в смысле после брожения и до перегонки?

[Ysher]

недели две получается, само брожение плюс осветление
но тут очень зависит от температуры

У меня дней 10, 12 брожение, а осветление за ночь на балконе происходит, когда холодно.
А ты как осветляешь?

под настроение и наличие времени,
либо сам на холодке осветляется, если срочно надо тогда бентонит
в любом случае лучше прогреть брагу до 50* чтоб сдохли дрожжи окончательно, тогда процесс очень быстро проходит
но мне обычно лень ))

Расскажи, это как, чё та я не в теме?

[Ysher]

У меня дней 10, 12 брожение, а осветление за ночь на балконе происходит, когда холодно.
А ты как осветляешь?

под настроение и наличие времени,
либо сам на холодке осветляется, если срочно надо тогда бентонит
в любом случае лучше прогреть брагу до 50* чтоб сдохли дрожжи окончательно, тогда процесс очень быстро проходит
но мне обычно лень ))

А чо так быстро-то оно перебраживает? У меян вино гуляет по месяцу иногда. Или вы сахара мало кладете, и он успевает выбродить? И какая примерно начальная концентрация спирита - в смысле после брожения и до перегонки?

Сахар 5кг, вода 20л., 10-12%

[Serge]

У меня дней 10, 12 брожение, а осветление за ночь на балконе происходит, когда холодно.
А ты как осветляешь?

под настроение и наличие времени,
либо сам на холодке осветляется, если срочно надо тогда бентонит
в любом случае лучше прогреть брагу до 50* чтоб сдохли дрожжи окончательно, тогда процесс очень быстро проходит
но мне обычно лень ))

А чо так быстро-то оно перебраживает? У меян вино гуляет по месяцу иногда. Или вы сахара мало кладете, и он успевает выбродить? И какая примерно начальная концентрация спирита - в смысле после брожения и до перегонки?

Нормальное время, по факту активное брожение 3-4 дня, остальное время дображивание (здесь очень влияет температура), скорость брожения также зависит от дрожжей, есть специальные спиртовые турбо дрожжи, которые все сбродят за 1-2 дня и набродят около 20% спирта в отличие от обычных хлебопекарных, которые дохнут при 12% спирта.

Здесь важно посчитать сколько воды и сахара смешивать, чтобы сахар весь сбродил до конца и при этом получить макс спиртуозность.
Я бодяжу 1 кг сахара на 3,5 литра воды, к ним добавляю 100 г хлебопекарных дрожжей "Люкс"
Есть мысль попробовать турбо.

Епть, уже нажралсо малинового десертного )))

[Serge]

У меня дней 10, 12 брожение, а осветление за ночь на балконе происходит, когда холодно.
А ты как осветляешь?

под настроение и наличие времени,
либо сам на холодке осветляется, если срочно надо тогда бентонит
в любом случае лучше прогреть брагу до 50* чтоб сдохли дрожжи окончательно, тогда процесс очень быстро проходит
но мне обычно лень ))

Расскажи, это как, чё та я не в теме?

есть, такая фишка, реально работает, надо перелить брагу например в куб и прогреть, чтобы дрожжи сдохли, несдохшие дрожжи долго выпадают в осадок
после прогрева ессно обратно в емкость для брожения, после осветления декантируешь и в куб на перегон ))

[Ysher]

под настроение и наличие времени,
либо сам на холодке осветляется, если срочно надо тогда бентонит
в любом случае лучше прогреть брагу до 50* чтоб сдохли дрожжи окончательно, тогда процесс очень быстро проходит
но мне обычно лень ))

Расскажи, это как, чё та я не в теме?

есть, такая фишка, реально работает, надо перелить брагу например в куб и прогреть, чтобы дрожжи сдохли, несдохшие дрожжи долго выпадают в осадок
после прогрева ессно обратно в емкость для брожения, после осветления декантируешь и в куб на перегон ))

Ну эт перебор по мойму? Ты пробовал так?

[Serge]

пробовал, работает, но лень ))

[Ysher]

пробовал, работает, но лень ))

А какой эффект то от этих хлопот?

[Arwen]

Нормальное время, по факту активное брожение 3-4 дня, остальное время дображивание (здесь очень влияет температура), скорость брожения также зависит от дрожжей, есть специальные спиртовые турбо дрожжи, которые все сбродят за 1-2 дня и набродят около 20% спирта в отличие от обычных хлебопекарных, которые дохнут при 12% спирта.

Здесь важно посчитать сколько воды и сахара смешивать, чтобы сахар весь сбродил до конца и при этом получить макс спиртуозность.
Я бодяжу 1 кг сахара на 3,5 литра воды, к ним добавляю 100 г хлебопекарных дрожжей "Люкс"
Есть мысль попробовать турбо.

Епть, уже нажралсо малинового десертного )))

Нам оставь, малинового!)) Фкусно выходит у тебя!))

Про 20% это немного махнул - я слышала тока про самые крутые штаммы с 18% выхода Но чота не уверена, что прям за 1-2 дня... Все-таки поди подольше. Хотя хз, мож у них прям настолько активные ферменты... А так да, по мере увеличения концентрации спирта брожение менее интенсивно, потому что спирт негативно влияет на активность дрожжей.
Раньше уже где-то писала, с формулами вроде даже, что грубо говоря из 100 г сахара выходит 50 г спирта. То есть если на 10л хотеть 10% спирта - то надо класть 2 кг сахара примерно.... У тебя если весь выбраживает, например, то 1 кг - 0,5 кг спирта, на 3,5 литра (точней 4 килограмма итоговых) чутка более того и выходит, ага - около 12%.
И по входным данным Игоря примерно та ж картина.

Дрожжей 100 г даже с избытком, в принципе - они ж размножаются. Кстати, можно и сухие юзать, наверное. А еще можно с фруктов использовать. На сливе (не только, но на ней видно просто) налет, например светлый - там дрожжи как раз... Или виноград тот же... Так что можно как "закваску" пользовать фрукты. Правда, раскачиваться будет дольше, потому как исходно дрожжей меньше попадет.

Вино у меня бродит долго, но стараюсь выбродить максимально, подсыпаю сахара, и в конце оно уже еле булькает ПО градусности вот не знаю, и спиртомером было бы не вполне корректно ее определять в вине - потому что плотность сока не такая же, как у воды, а измеряется именно по плотности. Показания будут отклоняться от истины... Но тоже, наверное, градусов 12...

Сдохшие дрожжи ага, лучше садятся. Опять же, если идет брожение, то выделяется углекислота (пузырьки), выбулькивается потихоньку, и тем самым не дает сесть твердым частицам.
Хорошо фильтрацией через тонкие фильтры осветлять, или центрифугированием. Но если вы не в лаборатории работаете - как правило, такие методы не особо доступны. Жалею, что пока в лабах пахала - не загонялась этой темой!

Единственное - не знаю, насколько удаление дрожжей влияет на конечный продукт. Но скорей всего влияет - при нагревании в процессе перегонки они ж тоже разрушаются и какие-то вещества из них да попадают в конечный Продукт

Серж, "чище" получается, да?

[BoomCrew]

Епть, уже нажралсо малинового десертного )))

Сирожа.... ну я же рядом.... позвони мне,позвони! Моветон в одно лицо жрецу вкусняшку жрать!!!

[Klopic]

Лишний рот-большое горе...

[BoomCrew]

Лишний рот-большое горе...

нет,тёзка,не согласен. хороший собеседник,да с украинским салом в кармане,дорогого стоит

[Klopic]

Ну , у вас совсем с чувством юмора беда.

[BoomCrew]

взаимно

[Guderian]

Слушай, ну заведи уже себе тему, как дрочить вприсядку на целку!
Чё флудишь то тут?

Я ж молчу!
Продолжаю молчать

Ты на них смотришь. Не смотри.

[breaker]

Слушай, ну заведи уже себе тему, как дрочить вприсядку на целку!
Чё флудишь то тут?

Я ж молчу!
Продолжаю молчать

Ты на них смотришь. Не смотри.

Продолжаю молчать
Не смотрю

[Xafiz_shirazi]

Ебать вы тут нафлудили.
Шо, токсикоз уже шоле?

[RikiTikiTavi]

Ебать вы тут нафлудили.
Шо, токсикоз уже шоле?

Ну а что? Пофлудят пару недель - зато будет о чем и за что 28.12.2013 поговорить))))