Самогон, как напиток безопасный

[Xafiz_shirazi]

Как показывает практика- 2 недели вообще минимум чтоб настоялось. То, что мы пили- это ~3,5 недели, и оно сильно лучше 2х.

[Arwen]

Не, в ущерб качеству Продукта не надо ускорять! Лучше сделать промежуточную сессию с "коммерчески-доступными" образцами!
Кстати, а чо ты с клюквой делаешь? Мне батя в конце того года навязал некоторое количество... Она с кулак размером, блин. И чо делать с ней - не знаю
Где он ее брал - могу спросить, если интересно вдруг.

[Xafiz_shirazi]

В конце сезона ее надо брать денить на Валдае, ведрами, по нихуя рублей за кило.
А чего делаю-в блендер, до кашицы, и в спирт.

[Gonza]

В конце сезона ее надо брать денить на Валдае, ведрами, по нихуя рублей за кило.
А чего делаю-в блендер, до кашицы, и в спирт.

Можно и не на Валдае. На Вологодщине и в Ярославско области та еще клюква и морошка. Правда морошка в спирт не годится. Зато к чаю очень даже ничего, как и клюква с сахаром. В спирт клюква также неплохо, но лучше целиком и настоять недельку другую!

[Arwen]

В конце сезона ее надо брать денить на Валдае, ведрами, по нихуя рублей за кило.
А чего делаю-в блендер, до кашицы, и в спирт.

Можно и не на Валдае. На Вологодщине и в Ярославско области та еще клюква и морошка. Правда морошка в спирт не годится. Зато к чаю очень даже ничего, как и клюква с сахаром. В спирт клюква также неплохо, но лучше целиком и настоять недельку другую!

Мороооошка... Децтво, Карелия... Со сгущенкой офигенно морошка Как, впрочем, и черника с голубикой... Эх
Кстати, есть какой-то офигенный ликер финский. Точнее - серия. И там морошковый - вообще офигенный, живая прям морошка. Вот такой, если ничего не путаю

Коллеги из дьютифри притаскивали...


Кирилл, а ты ее прям в 96% спирт или в какой? Вроде, экстрактивная способность лучше всего у 70%, что ли...

[Gonza]

У меня жена любит морошку и прочие болотные ягоды есть со сгущенко. По мне так это вовсе несъедобно.

[Arwen]

Ничо-то ты, Gonza, не понимаешь в ягодах со сгущенками...

[Xafiz_shirazi]

Вер, я все одновременно в банку. Т.е. раствор там порядка 40. Перемолотые ягоды- это все-таки не листья и не цедра скажем, вытягивает на ура. Если 2х недельную цедить, жмых еще красноватый будет, если дать постоять- практически белый.

[Arwen]

Ну то что притаскивал - вполне себе, да Не торопи процесс, в общем, пущай себе экстрагируется

[Ysher]

Ну то что притаскивал - вполне себе, да Не торопи процесс, в общем, пущай себе экстрагируется

А что наука говорит о ускорении процесса?
Как можно убыстрить созревание, есть методы?

[Arwen]

Обычно скорость реакции возрастает с повышением температуры... Но это не наш метод, он же спЫрт испарять будет

[Ysher]

Обычно скорость реакции возрастает с повышением температуры... Но это не наш метод, он же спЫрт испарять будет

А если герметичность обеспечить?

[Xafiz_shirazi]

Ага, только продукт должен быть гомогенным ко всему прочему. Так бы можно было бы на 3-4 дня на чистом спирте настоять и водой залить, только потом от постэффектов помрем.

[Gost]

Обычно скорость реакции возрастает с повышением температуры... Но это не наш метод, он же спЫрт испарять будет

термодинамическая химия
катализаторы, ингибиторы.
но это не наши методы

да и вообще настойкотворение ближе к биохимии.

[Arwen]

Обычно скорость реакции возрастает с повышением температуры... Но это не наш метод, он же спЫрт испарять будет

термодинамическая химия
катализаторы, ингибиторы.
но это не наши методы

да и вообще настойкотворение ближе к биохимии.

В данном случае катализировать не уверена что есть чем Да и биохимия вряд ли, тут чисто экстракция, а биохимических реакций так сразу не усматриваю там...

Ysher, если герметичность обеспечить - могёт рвануть!

[Ysher]

Обычно скорость реакции возрастает с повышением температуры... Но это не наш метод, он же спЫрт испарять будет

термодинамическая химия
катализаторы, ингибиторы.
но это не наши методы

да и вообще настойкотворение ближе к биохимии.

В данном случае катализировать не уверена что есть чем Да и биохимия вряд ли, тут чисто экстракция, а биохимических реакций так сразу не усматриваю там...

Ysher, если герметичность обеспечить - могёт рвануть!

Не будем нагревать до "рванёт"!
Слышал, что есть метода созревания напитка при повышенных температурах в герметичной таре.
Что наука скажет?

[Gost]

температуры в приготовлении браги полезно только до определённого уровня
повышение давления думаю в этом процессе не решит ничего
а вот во время дистилляции повышение давления пагубно сказывается на скорость испарения лёгких фракций ибо температура кипения увеличивается.

в общем торопиться тут нельзя.

[Arwen]

Вот же ж самогонщики со стажем собрались

Когда дегустировать-то будем?

[Xafiz_shirazi]

Да надо бы уже накидацца.
Я, кстати, так ничего пока и не поставил, но не из лени, а по запаре.

[Arwen]

Ну во-во! Так что давайте уже намечать! Через неделю еще, небось, никто не подготовится? А если через две? В районе 9 февраля?

[Ysher]

температуры в приготовлении браги полезно только до определённого уровня
повышение давления думаю в этом процессе не решит ничего
а вот во время дистилляции повышение давления пагубно сказывается на скорость испарения лёгких фракций ибо температура кипения увеличивается.

в общем торопиться тут нельзя.

Я про созревание готового продукта!

[Arwen]

Ну фиг знает, обычно что пиво, что вина в прохладных погребах выдерживают

[Светлая]

а пиво это хорошо - очень хорошо!))

[Xafiz_shirazi]

Кстати да, жаль пиво никто не варит.
А то на мерфис денег нет, а пить магазинное пойло тоскливо..

[Arwen]

У Макса друХ один варит зачетное весьма пиво. Надо его попытать, как он это делает А то я методику только в теории примерно знаю....