А может кто подсказать как грамотно составить исковое заявление в суд на страховую компанию?

может...но грамотному составлению исковых заявлений людей учат по несколько лет в юридических вузах, а потому от подсказки тебе легче не станет
могу помочь в составлении искового, но для этого мне нужно видеть все документы

А как и где их показать?