Ржаной хлеб, буханка мелко порезанная.
Дрожжи перед вливанием в водичке тёплой развожу, что бы активировались.
Стабильный выход - 5,1 - 5,2л в пересчёте на 50% продукт.
В перерасчёте, потому, что у меня аппарат, при первом погоне 60% выдаёт стабильно.
Вроде норм выход, как в теории.
Пробовал с другими дрожжами, турецкими, выход меньше, запах и вкус хуже.
П.С.Щас такая вкуссная получилась, что аж боязно!
